Plum Cake de Manzana

           
                            

500gr de mantequilla, 500gr de azúcar glas, 10huevos,
675gr de harina floja, 20gr de impulsor, vainilla s/g, 
pasas al ron 400gr y manzana s/g.  




            Elaboración: 

Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir 
una pomada, añadir los huevos de uno en uno, 
añadir la harina tamizada con el impulsor y la vainilla, mezclar todo muy bien.

Se enmolda en un molde rectangular tipo flanera echando una capa de masa, otra de manzana troceada y así sucesivamente hasta terminar. 

Se hornea a 180ºC – 30/35min. 

Sabremos que esta el bizcocho terminado cuando al introducir algún objeto punzante y extraerlo veremos que sale limpio y seco. 
Podemos poner la manzana en rodajas finas o picada.