Tarta fria de Chocolate

                                
 

·     Ron s/g, 530gr de chocolate, 3 hojas de gelatina, 
65gr de glucosa, 100gr de agua y 500gr de nata liquida.

                Elaboración: 
 

Fundir el chocolate al baño maría y mezclar con la glucosa previamente fundida y ablandada en el agua. 

Añadir la gelatina previamente deshidratada en agua a 
la mezcla del baño maría cuando esta alcance el grado 
de calor necesario como para derretirla. 

Por último se monta la nata y se incorpora a la mezcla. 

Echar en un molde con bizcocho calado de ron y enfriar hasta que cuaje.

Podremos decorarla con cacao en polvo, lineas de chocolate blanco y negro, una ganache, un glaseado o 
de cualquier manera que se nos ocurra.