Tarta de Almendras

 

                                              

·    100gr yemas, 200gr claras, 150gr azúcar, 
400gr de harina de almendras, 100gr harina y 
50gr glucosa.

            Elaboración: 

Montar las yemas y por otro lado montar también las claras con el azúcar. Mezclar bien las dos preparaciones teniendo cuidado de que las claras no se bajen y añadirle las harinas mezcladas entre si. Llenar los molde deseados previamente forrados con pasta quebrada y engrasados.

Hornear a 180 ºC – 40min.

Decorar con almendras, chocolate, mermelada de limón, azúcar glasé o incluso podremos reservar un poquito de merengue para con ayuda de una manga hacer nuestras decoraciones.