Leche Frita

                                                      

· 750gr de leche, 100gr de azúcar, 30gr de mantequilla, 
100gr de maicena, 1cascara de limón y otra de naranja 
y 1 rama de canela.




            Elaboración:

Se ponen todos los ingredientes en un cazo eléctrico 
o en un perol y lo colocamos al fuego.  
Vamos cociendo la masa sin parar de remover para que 
no se pegue, cuando la masa espese apartar del fuego y extender sobre un recipiente (dejando 5cm de grosor aproximadamente). 

Enfriar para que solidifique y cortar las piezas deseadas 
en forma de cuadrado, pasar por huevo, pan rallado y freír.

Una vez frió pasar por azúcar y canela.

*Dulce típico de Jaén en semana santa*