Copa de Queso Merengado

·        Queso de untar (cantidad según gusto), 4 claras montadas con 100gr de azúcar, cacao, bizcocho de soletilla y café.

    Elaboración:

Preparamos cafe con azucar, que esté bien dulce para calar el bizcocho y lo colocamos en la copa que vayamos a usar para hacer de base del poste.

Por otro lado montamos las claras con el azúcar y cuando esten semimontadas le añadimos el queso previamente ablandado, mezclamos bien y lo colocamos en la copa con ayuda de una manga pastelera. 

Ahora una vez realizado esto vamos a proceder a la decoración final: 
Espolvoreamos cacao en polvo por encima y
colocamos un poco de fruta para darle color.
La fruta la podemos elegir al gusto, pero quedaria bien cualquier fruta en almibar, platano frito, melon, manzana caramelizada o mermelada de fresas.