Natillas de fresa

        

·        300 gr de fresas, 100 gr de azúcar, 750 ml de leche, 
1 cuchara pequeña de harina y 5 huevos.

Elaboración: 

Trocear las fresas en la batidora junto la mitad del azúcar, 
cuela el jugo resultante y resérvalo. 
Batimos los huevos y añadimos la harina disuelta en un poco de leche. Añadimos la mezcla de huevos y harina a la leche que habremos calentado previamente y ponemos al fuego hasta que espese la mezcla. Debemos tener cuidado que no se espese demasiado pues obtendremos unas natillas demasiado duras y deben de estar ligeras, cuando notemos que comienza a espesar retirar del fuego.

Cuando estén preparadas será entonces cuando añadimos el zumo de fresas, justo al final. 
Se puede acompañar con una bola de helado o con fresas.