Tocino de Cielo

·    20 yemas, 1 huevo, 650gr de azúcar, 300gr de agua
     y vainilla s/g.

    Elaboración:

Mezclar las yemas, los huevos y la vainilla. 

Batir todo muy bien mientras colocamos a hervir el agua con el azúcar. 

Una vez hecho esto, añadimos la mezcla de los huevos al agua hervida y mezclar todo muy bien.

Verter en moldes caramelizados y hornear al baño maria
a 180ºc unos 20-30 min.