Crema de Mantequilla de Pera

·         375gr de mantequilla, licor de pera s/g, 750gr de crema pastelera ( ver receta Aquí ) y 400gr de nata montada.





            Elaboración:

Montar la mantequilla con el alcohol hasta que este bien batida y echa una crema, después añadimos la crema poco a poco a la mantequilla y lo mezclamos todo bien.

Incorporar la mezcla a la nata montada y mezclar todo bien envolviendo la mezcla con una varilla para que la nata no se baje y pierda su emulsión.

Enfriar y usar.