Crema de Semola

·          

500gr de agua, 500gr de azúcar, 250gr de sémola y 6 yemas.




            Elaboración:

Hervir el agua y el azúcar, añadir entonces la sémola y mezclar todo muy bien.

Añadir las yemas bien batidas y calentar hasta que cojan cuerpo, es decir , retirar justo antes de que comience a hervir. 

Lo cambiamos rápidamente de recipiente para que no siga cogiendo calor y enfriamos la crema para usarla.