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20 yemas, 9huevos batidos y 600gr de azúcar.
Elaboración:
Elaboración:
Calentar en un cazo hondo moviendo a la
vez
todos los ingredientes juntos hasta dejar la yema en
su punto, es decir, una masa dura y bien compacta.
Cuando la crema hierve notamos que a partir de ese momento cuesta mucho trabajo de mover la masa,
y seguiremos hirviendola y moviendola durante almenos 2 minutos mas con cuidado de que no se pegue.
Formar las piezas deseadas (tipo mazapán).
todos los ingredientes juntos hasta dejar la yema en
su punto, es decir, una masa dura y bien compacta.
Cuando la crema hierve notamos que a partir de ese momento cuesta mucho trabajo de mover la masa,
y seguiremos hirviendola y moviendola durante almenos 2 minutos mas con cuidado de que no se pegue.
Formar las piezas deseadas (tipo mazapán).
*Esta receta es para confeccionar piezas
tipo mazapán empanadillas, etc.
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