Hojaldre Rápido

                                               
 

·    1 kg de harina, 25 gr de sal, 500 gr de agua y 
750 gr de grasa.



                Elaboración:

Amasar todos los ingredientes muy bien,  menos el agua que la añadiremos poco a poco para no colarnos y la grasa que se le introduce cuando tengamos la masa en la mesa extendida.

Cuando tengamos una masa elástica y fina poner en la mesa y estirar de aproximadamente entre 2 y 4 cm de grosor, colocamos la grasa en el centro de la misma y la envolvemos como si de un sobre se tratase. 

Estiramos la masa y le vamos dando las 5 vueltas que se le da al hojaldre (2 dobles + 2 sencillas). 
Ver como dar las vueltas al hojaldre Aquí

Reposar y conservar en el frió.

A la hora de cocinarlo, hornear a 220ºC hasta que dore.