Pasta de Almendras

                                          
 

· 600gr de almendras, 140gr de azúcar glas, 1kg de de azúcar, 100gr de glucosa y perfume al gusto.




            Elaboración: 

Triturar las almendras con el azúcar glas en la picadora hasta conseguir una masa compacta. Si no disponemos
de ella picaremos las almendras lo maximo posible con 
un cuchillo. 

Cocer el azúcar con la glucosa en un cazo y mezclar con 
las almendras hasta conseguir una masa homogénea tipo turrón de almendra.

Estiramos la masa de 1cm de grosor aproximadamente y cortamos las pastas con el cortapastas deseado.