Elaboración:
·
Calentar
200 gr de manteca de cerdo con 500 gr de agua, cuando la mezcla comience a hervir añadiremos 500 gr de harina
sin apartar del fuego y mezclaremos todo bien para conseguir
una masa sin grumos.
La retiramos del fuego y la pasamos a la batidora si se tiene para
ir añadiendole 12 huevos según tamaño, pero se los añadiremos de 3 en tres, cuando la masa haya tragado los 3 primeros le añadimos otros 3 y asi sucesivamente.
Hacemos las piezas deseadas con la manga pastelera y horneamos a 220ºC con el tiro del horno abierto.
Esta receta es de Guarromán, un pueblo precioso de Jaén.
Con ella podremos elaborar numerosos dulces como roscos de viento, petisus, profiteroles, flautas, etc...
sin apartar del fuego y mezclaremos todo bien para conseguir
una masa sin grumos.
La retiramos del fuego y la pasamos a la batidora si se tiene para
ir añadiendole 12 huevos según tamaño, pero se los añadiremos de 3 en tres, cuando la masa haya tragado los 3 primeros le añadimos otros 3 y asi sucesivamente.
Hacemos las piezas deseadas con la manga pastelera y horneamos a 220ºC con el tiro del horno abierto.
Esta receta es de Guarromán, un pueblo precioso de Jaén.
Con ella podremos elaborar numerosos dulces como roscos de viento, petisus, profiteroles, flautas, etc...
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