Pasta Choux de Mantequilla

    

                             

· 500gr de mantequilla, 500gr de agua, 500gr de harina, 
15 huevos (aprox.) y una pizca de sal.




Elaboración: 

 Calentar el agua con la sal y la mantequilla hasta que hierva
 y la mantequilla se derretirá, añadir entonces la harina de 
golpe, mezclar muy rápidamente para que no queden grumos 
con cuidado de no quemarnos y retirar.

Pasar a la batidora donde añadimos los huevos de dos en dos hasta que la masa quede fina y ni dura ni blanda.

Echamos en la manga y hacemos las piezas deseadas 
(petisús, roscos palos, profiteroles, etc.).

Cocinamos 220ªc unos 20min. (Con el tiro abierto).