Sable Manchego

·         2 yemas, 188 gr de mantequilla, 244gr de harina, 
5 pizcas de pimienta, 50gr de azúcar y 150 gr de queso 
manchego curado y rallado.




                Elaboración: 

Mezclar todos los ingredientes a la vez menos las 
yemas que añadiremos al final poco a poco en la batidora. Batiremos hasta conseguir una masa fina y elástica.

Reservar la masa en el frió. 
Formar bastones largos de 1cm de anchos y hornear a 200ºC pintados con huevo.  

Estos bastones servirán como decoración en postres de restaurante o como palitos para mojar en salsas o en chocolate.