Masa Para Hacer Buñuelos

                                  



Pasta Choux de mantequilla (ver receta Aquí), aceite para freír.




Elaboración: 

Hacemos una pasta choux de mantequilla pero bastante ligera porque es para freír y rellenar. Para ello le añadiremos mas 
huevos de los indicados en la receta original. 
Debemos obtener una masa que al levantar con la cuchara caiga semiliquida y fina, pero a su vez debe de estar lo suficientemente espesa como para poder coger las porciones a freír con una cuchara.

Con ayuda de una cuchara cogemos porciones y las freímos en aceite de oliva bien caliente, los dejamos reposar y los rellenamos 
al gusto con nata, trufa o crema pastelera.