Masa para rebozar dulces

                                                

· 240gr de harina, 60gr de azúcar, sal s/g, 140gr de agua con gas 
y 30gr de levadura.



                Elaboración: 

Mezclamos todo, batimos hasta que todo bien mezclado
y dejamos reposar un poco. 

Esta masa solo dura un día por que pierde la emulsión y en ella rebozamos las trufas de chocolate o cualquier otro ingrendiente como frutas, caremelos etc...
y lo freímos en aceite bien caliente.