Pan de Chapata

                                        

·         1kg de harina, 800gr de agua, 20gr de sal, 40gr de levadura 
    y 200gr de masa madre.



            Elaboración:

Se amasan todos los ingredientes a la vez menos el agua 
que la iremos echando poco a poco. 
Cuando tengamos la masa bien amasada se extiende 
con el rodillo sobre una superficie enharinada de unos  
2 cm de grosor pero dependiendo del gusto de cada uno.

Se espolvorea con bastante harina por encima y cortamos las porciones de pan según el tamaño que queramos. 

Fermentamos en un sitio seco y cálido hasta que doble su tamaño. 
Cocinamos a 200ºC -25min.