Pastel de Armagnac

·  200gr azúcar ,6yemas ,100gr armagnac ,500gr nata

   Elaboración:

        Poner al baño Maria las yemas y el azúcar batiendo para blanquear la mezcla, añadimos el armagnac y seguimos batiendo.

Dejamos enfriar un poco, pero sin parar de batir.
Incorporamos la nata montada a la mezcla de Armagnac
y llenamos los moldes. Podemos poner alguna base de bizcocho o galleta triturada con mantequilla.
Enfriar, desmoldar y degustar.

    El Armagnac es un tipo de brandy frances,
    podemos ver mas info (Aqui ).

    Podemos sustituir este brandy por cualquier otra marca.