Mousse de Ciruela

·         1L de nata. 6 hojas de gelatina, 500gr de puré de ciruela, 250 gr azúcar.




            Elaboración:
 

Hacer el puré de ciruelas con ayuda de la batidora o picadora, derretir  la gelatina en un almibar que hacemos con el azúcar y un poco de agua, mezclar con el puré de ciruelas y después con la nata montada con mucho de cuidado de que a la hora de la mezcla no se nos baje la nata. Para ello utilizaremos una barilla y haremos movimientos envolventes de arriba abajo. 

Enmoldar con ayuda de una manga pastelera y refrigerar hasta que solidifique.