Mousse de Mojito

·        6 hojas de gelatina, 300gr de queso philadelphia, 
1 vaso de agua, 1 manojo de hierbabuena, zumo y ralladura 
de 2 limones, 100gr azúcar y ½ vaso Ron.



            Elaboración: 

Calentar el agua + ron + azúcar hasta hacer un almíbar. Añadir la hierbabuena cortada a trocitos pequeños + ralladura + zumo. Mezclar y hervir todo a fuego suave unos 20 minutos.

Colamos la mezcla y la vertemos sobre el recipiente donde tenemos las hojas de gelatina previamente ablandada en agua fria, mezclamos muy bien y a continuación vertemos esta mezcla en el queso bien batido y ablandado. 

Reservaremos en la nevera hasta que la mezcla solidifique. 

Usar un poco de colorante verde si se tiene, yo aqui en esta receta no lo usé porque no disponia de el, le coloqué una cubierta de gelatina de manzana.