Manjar Blanco Medieval

·         200gr de almendras, 500 gr de leche, 150 gr azúcar, 
15 gr de gelatina en hojas y 500 gr de nata.



Elaboración: 

Hervir la leche con las almendras troceadas y tostadas con el azúcar.
 Una vez todo mezclado añadimos a la leche caliente 
la gelatina deshidratada en agua. 

Añadir esta mezcla a la nata montada con mucho cuidado de 
que no se baje y poner en un molde con caramelo frio en el
fondo (como si fuera un flan) con ayuda de una manga pastelera.

*Esta receta es un clásico de la pastelería española*