Mousse de Regaliz

                                                        

·         Hervimos 150 ml de leche y añadimos 4 hojas de gelatina deshidratada en agua fria y le añadimos varias clases de regaliz de golosinas.  
Infusionamos durante al menos 30 minutos con un paño tapando la mezcla,  lo trituramos transcurrido ese tiempo, lo colamos por un chino y diluimos toda la preparación muy bién. 
Añadimos el azúcar y mezclamos la carga con la nata montada (500gr + 50gr de azúcar). 

Echamos en los moldes con ayuda de la manga pastelera y los refrigeramos para enfriarlos.